最近、スティックパンがお気に入りです。
なかなか進まない朝食も、スティックパンならスムーズに食べてくれる～！！
でも。
スーパーやコンビニで購入するスティックパンって、添加物が気になりますよね…(-_-;)
食パンとは違って、パン屋さんでは見かけない商品ですし。スティックパン。
このまま食べ続けるようなら手作りしなくちゃいけないかなぁ～と考えていました。
妊娠・出産前には、何度か、パン作りを経験済み。たまに息抜きで作るのは楽しいのですが、毎日のことになると億劫です。
今のわが家にはホームベーカリーがないので、まずは設備を整えるところから…。
と頭を悩ませていたところ、出会ったのがこちらの本。
簡単もちもちスティックパン [ 吉永麻衣子 ]
以前、ブログでも出版記念イベントの紹介を致しました。 → 離乳食にもなる簡単＆本格スティックパンのレッスン。材料セットのおみやげ付き
この本の作り方は本当に簡単！！
読んだときに「えっ？？」と目を疑ったほどです。
材料を混ぜて、3分間こねて、冷蔵庫に入れて一晩放置しておくだけでOK。しかも焼き時間は（オーブントースターで）余熱なしの7～11分のみ。
「前の日5分→朝10分で焼きたて！」の副題に偽りなし、です。
これなら手作りパンを毎日食べられそう！
めんどうな発酵の手間がほとんどなし
生地を冷蔵庫でゆっくり時間をかけて1次発酵させる「低温長時間発酵」をしています。2次発酵はパン成形をすることで省略。そんな発酵方法で大丈夫？とちょっと心配だったのですが、できあがりを食べてみたら美味しい♪
発酵＝熟成。じっくりと熟成させることで、風味の良い生地になるそうです。
材料
- 強力粉
- きび砂糖
- 塩
- 牛乳（なくてもいい）
- 水
- ドライイースト
（詳細な分量は本でチェックしてくださいね☆）
作ってみるよ！
材料をはかる
こねる
まとまってきたら手でこねます。2～3分でOK！表面がぼこぼこしてても大丈夫！
冷蔵庫で発酵
8時間発酵させればいいんですが、このときは冷蔵庫に2日間眠らせておきました。
実は、この生地は3日間保存OK。翌日あわてて焼かなくてもいいのです。これもうれしいポイント。
成形→焼く
レシピにはないのですが、打ち粉（分量外）をして伸ばしやすくしています。
包丁で8等分にします。（レシピではピザカッターを使用）
わが家は、オーブン機能付きの電子レンジで焼きます。
無印良品のものです。トースター機能を使って11分焼きます。
魚焼きグリル、フライパンでも焼けます。
できあがり
いかがでしたでしょうか。
作り方がレシピよりもズボラでしたが…（汗）
パクパク食べてくれた
市販品とは味が違うから気に入るかな？？との心配は取り越し苦労で…うちの子は、あっという間に1本、2本をペロリ。
砂糖はほんの少ししか入れないのですが、自然な甘さを感じます。
市販品よりも歯ごたえがあり、腹持ちも良さそうです。
いろいろなアレンジを楽しみたい
今回作ってみたのがプレーンなスティックパンです。この生地をベースに、様々な材料を混ぜることができます。（レシピ本で紹介されています）また、ピザ生地にしたり、大人用のおつまみっぽくアレンジすることも。
簡単なので、子供と作ることもできました。
レシピ本はこちら
簡単もちもちスティックパン [ 吉永麻衣子 ]
離乳食スティックパンのレシピは、かぼちゃ・ほうれん草・小松菜・トマト・さつまいも・ブロッコリー・ニンジン・じゃがいも・豆腐と、レパートリー豊富です☆
